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    沒有大品牌集成灶,還想吃爆炒小龍蝦?

    身邊的朋友都知道小龍蝦是我出門吃飯的必點菜,不過現在市面上也很容易買到小龍蝦了,會做飯的我偶爾也會買一些自己在家里做,不過家里要是沒有大品牌集成灶可是很難做好爆炒小龍蝦的。

    云圖片

    爆炒小龍蝦從做法上來看是一道簡單的家常菜,菜品中富含鎂、鋅、碘、硒等多種對人體有益的元素。由于這道菜品需要用到小龍蝦、干紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等食材和調味料,而干紅辣椒在大火爆炒的過程中一定會產生大量油煙,所以如果沒有大品牌集成灶強勁的吸油煙能力,很難通過看清小龍蝦變色情況來掌握火候。

    我們家用的是帥豐集成灶,這個牌子的集成灶我身邊很多朋友都在用,主要的特點還是吸油煙率比較高而且運轉起來比較靜音,不僅爆炒小龍蝦的油煙可以清除干凈,平時自己在家里干煸辣椒也是沒有問題的,而且每次做完飯后你都不會覺得廚房里有難聞的油煙味。

    有了大品牌集成灶就可以安心制作大餐了,爆炒小龍蝦首先需要把油鍋燒熱,將蒜切成塊狀爆香再倒入更多的油,油量以淹過龍蝦肉1/3為適度,然后將洗凈的小龍蝦放入鍋中,把爐灶調制中火進行烹炒即可,之后加入干紅辣椒并翻炒龍蝦殼至亮紅色,等到龍蝦肉微黃略硬時放入適量的鹽和雞精,稍微炒一會兒待調料入味便可將龍蝦肉裝盤,澆汁并撒上蔥段點綴后即可上桌。

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    同樣的方法其實也可以爆炒其他海鮮食品,我覺得海鮮蝦魚在制作時加入干辣椒都會使味道更美味,這也就要求家里的大品牌集成灶一定要發揮作用,不然經常吸入廚房油煙對人體的危害也不小。

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